Cell Stem Cell: американские ученые назвали жирную пищу причиной развития рака

Специалисты Гарвардской медицинской школы и Массачусетского технологического института на протяжении долгого времени пытались определить, каким образом жирная диета влияет на человеческий организм. Они провели исследование, по результатам которого выяснили, что чрезмерное употребление жиров нарушает взаимосвязь между клетками кишечника и иммунитетом.

По словам экспертов, именно эта связь помогает выявить злокачественные клетки в организме. 

Дело в том, что для различия клеток организм использует метку MHC-II, направляя иммунную систему на разрушение недоброкачественных единиц. Однако вредные продукты подавляют MHC-II, тем самым мешают иммунитету бороться со злокачественными клетками. 

Также специалисты выяснили, что бактерии Helicobacter способствуют увеличению количества меток, которые помогают в своевременном обнаружении онкологических заболоней. Прирост полезных бактерий в микробиоме кишечника может усилить иммунную защиту организма.